Je m’appelle Sylvia Mareuse.
Après avoir créé et géré pendant 20 ans la société Sofy’s &Co, traiteur évènementiel, j’ai souhaité
faire partager mes recettes ensoleillées, simples et accessibles à tous.
Avec des origines purement méditerranéennes, ma mère Corse, mon grand père sarde et mon père
né à Alger, j’ai hérité de recettes du sud généreuses mettant en valeur les fruits et légumes gorgés de
soleil, d’épices et d’huile d’olive.
” La merveilleuse huile d’olive qui brille de 1000 senteurs et saveurs ! ”
J’ai découvert ses trésors gastronomiques et de santé lors d’un séjour à Gordes dans le Lubéron cet automne, elle a été le déclencheur du projet : « Le sud à table », est aussi un carrefour de rencontres avec des chefs qui cuisinent l’huile d’olive et qui m’ont confié pour vous certains de leurs secrets.
Très sensible à la cause animale, vous trouverez beaucoup de recettes végétariennes, quelques
recettes avec de la viande et du poisson sans excès mais je ne cuisine jamais à partir de la viande de
jeunes animaux comme l’agneau ou le veau.
Si vous aimez la nourriture joyeuse et décomplexée avec une approche raisonnée et éthique, alors
rejoignez-moi sur les réseaux sociaux et n’hésitez pas à m’adresser vos commentaires et
suggestions…