6️⃣ 6 personnes
⏲20minutes de préparation
⏲40 minutes de cuisson
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INGRÉDIENTS
12 tomates cerises confites préparées par vous en été de préférence
200g de pommes grenaille
400g de potimarron
2 oignons rouges
2 betteraves crues
400g de panais
400g de patates douces
8 cuillères d’huile d’’olive et thym pressés
20 billes de Mozzarella
Herbes de Provence
Sel
Poivre
Préparation
- Faire chauffer le four à 180 degrés.
- Laver tous les légumes à l’eau claire.
- Couper le potimarron en tranches sans l’éplucher.
- Eplucher et couper en fines lamelles les oignons rouges.
- Éplucher et couper en demi tranches les betteraves .
- Eplucher et couper les panais en cubes de taille moyenne.
- Éplucher et couper les patates douces en cubes de taille moyenne.
- Disposer tous les légumes hors tomates sur une plaque de four après l’avoir recouverte de papier sulfurisé.
- Ajouter les herbes de Provence, l’huile d’olive et thym pressés, le sel et poivre.
- Laisser cuire environ 35 à 40 minutes.
- Disposer sur un plat de service avec des billes de Mozzarella et de l’huile d’olive sans modération.
- le top gastro : l’huile d’olive et thym pressés
