2️⃣ 2 personnes
⏲ 15 minutes
INGREDIENTS
200g de semoule taille moyenne
4 cuillères à soupe d’huile d’olive et citron pressé ou huile d’olive extra vierge et le jus d’1 citron
1 cuillère à café de cumin
2 cuillères de sirop d’érable
2 oignons rouges ciselés
½ mangue
1 kiwi
½ concombre
30g de persil haché
30 g de menthe
30g de coriandre fraiche
10 tomates cerises
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la semoule avec l’huile, le cumin, les zestes et les oignons verts. Assaisonner puis verser l’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler de 5 à 6 minutes.
- Égrainer la semoule à l’aide d’une fourchette. Laisser tiédir à température ambiante.
- Tailler la mangue, le kiwi les tomates et le concombre en petits dés.
- Ajouter les dés de mangue, de tomates et de concombre dans le saladier avec les fines herbes.
- Dans un bol, délayer le sirop d’érable avec 1 cuillère d’huile d’olive.
- Verser dans le saladier, remuer, et réserver au frais.
