4️⃣ 4 personnes

⏲ 20 min

———

INGREDIENTS

4 blancs d’œuf

100g de sucre glace

35cl de crème fraîche liquide

1 cuillère à café d’extrait de vanille

100g de sucre en poudre

100g de crème liquide

Préparation

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Prenez un grand bac gastro ou un plat à lasagnes, remplissez à moitié d’eau et remplissez le à moitié d’eau et enfourner.
  3. Dans une casserole, ajouter les blancs d’œuf, le sucre, la crème et la vanille.
  4. Disposer dans des verrines dans le bac et faire cuire 35 minutes.
  5. Bien vérifier la cuisson avec un couteau. Et laisser reposer 15 minutes à la sortie du four.

    6. Pour le caramel

  6. Dans une casserole verser d’un coup le sucre et laisser brunir sans remuer.
  7. Faire bouillir la crème liquide.
  8. Verser la crème sur le sucre.
  9. Remuer et laisser refroidir.
  10. Verser le caramel sur les panna cotta refroidies.