4️⃣ 4 personnes

⏲20mn

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INGRÉDIENTS

10cl de pastis

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 cuillères à soupe de jus d’orange

3 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

3 cuillères à soupe de cassonade

2 bulbes de fenouil

1 poulet coupé en 8 morceaux ou des hauts de cuisse

4 clémentines non épluchées coupées horizontalement en tranches

1 cuillère à soupe de thym ciselé

Sel et poivre

Persil plat ciselé

PREPARATION

  1. Dans un saladier disposer le pastis, le jus d’orange et de citron, la moutarde, la cassonade, le thym,  le sel et le poivre noir.
  2. Réserver.
  3. Dans le liquide réservé, disposer le poulet, le fenouil, les clémentines et le thym.
  4. Couper le fenouil en 8 morceaux.
  5. Laisser mariner au moins 1 heure.
  6. Préchauffer le four à 200°C.
  7. Transférer le poulet côté peau et sa marinade sur une plaque ou un récipient assez grand.
  8. Ajouter les tranches de clémentines.
  9. Enfourner environ 45 minutes en arrosant régulièrement.