4️⃣ 4 personnes

⏲20 minutes

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INGREDIENTS

250g de Daurade 

2 citrons verts 

1 piment vert doux

3 oignons cebettes

1 pomme granny 

1 botte de coriandre 

½ concombre 

1 poignée de framboise 

Huile d’olive

Préparation

  1. Couper la pomme et le concombre en petits cubes (brunoise). 
  2. Emincer finement les oignons cebettes. 
  3. Zester les citrons verts puis les presser.
  4. Effeuiller la coriandre puis la ciseler finement. 
  5. Epépiner le piment vert et l’émincer finement. 
  6. Couper la daurade en petits cubes. 
  7. Mélanger la daurade avec la pomme verte, le concombre, les oignons cebette, le piment vert, les zestes de citron vert et la coriandre. 
  8. Avant de déguster assaisonner : jus de citron vert, huile d’olive et sel. 
  9. Servir dans un plat et parsemer de framboises.