4️⃣ 4 personnes
⏲25 minutes +cuisson
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INGREDIENTS
2 petits potimarrons
1 courge butternut
3 pommes de terre
Huile d’olive
Sel et poivre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika
Quelques branches de romarin frais
1 Boursin
25cl de crème fraîche épaisse
20cl de lait
50g de gruyère râpé
Ciboulette
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper en 2 les potimarrons, ôter les graines.
- Eplucher et couper en dés la courge butternut.
- Laver les pommes de terre.
- Sur une feuille de papier sulfurisé, disposer le potimarron et les pommes de terre enrobées dans du papier aluminium.
- Saupoudrer de curcuma et paprika.
- Ajouter du romarin frais, du sel, du poivre et l’huile d’olive.
- Rôtir au four pendant 1 heure.
- Laisser refroidir les légumes, éplucher les pommes de terre et creuser les potimarrons.
- Les passer au presse-purée.
- Ajouter le Boursin, la crème, le lait, l’ail, rectifier l’assaisonnement sel et poivre.
- Remplir les potimarrons du mélange.
- Ajouter un peu de fromage râpé.
- Laisser gratiner.
- Saupoudrer de ciboulette ciselée.
