2️⃣ 2 personnes

⏲ 20 minutes

———

INGREDIENTS

½ l de lait

100g de chocolat pâtissier

50g de sucre de canne

2 cuillères à soupe de mélange d’épices moulues (cannelle, badiane, clou de girofle,
muscade, poivre cardamome)

1 cuillère de café soluble

1 cuillère d’extrait de vanille

50g de mascarpone

10g de sucre glace

70g de crème liquide entière

10g de cacao non sucré

Préparation

  1. Dans une grande casserole mélanger le lait, le chocolat. Laisser fondre doucement.
  2. Ajouter le sucre, le café et la vanille.
  3. Bien remuer.

    4. Pour la chantilly :

  4. Mettre au préalable un saladier et le fouet au congélateur.
  5. Mélanger dans le saladier la crème, le mascarpone, le sucre.
  6. Fouetter jusqu’à obtention d’une chantilly ferme.
  7. Mettre la chantilly dans une poche à douille ou mieux un siphon et vaporiser sur le chocolat.
  8. Saupoudrer de cacao non sucré.
  9. Déguster.