4️⃣ 4 personnes
⏲ 20 minutes
———
INGREDIENTS
600g d’épinards pousses d’épinards fraîches
250g de Féta
16 feuilles de pâte filo
2 oignons nouveaux avec le vert ou 4 cébettes
½ botte de persil plat
Quelques pluches d’aneth
2 œufs
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire revenir le blanc des oignons dans un peu d’huile.
- Laver et faire sauter les épinards dans une poêle avec l’oignon. Faire « tomber » les épinards.
- Ciseler le vert de l’oignon, le persil et l’aneth.
- Dans un saladier émietter la Féta puis ajouter les épinards, les herbes ciselées y compris le vert.
- Incorporer les œufs.
- Saler et poivrer.
- Badigeonner un moule d’huile d’olive.
- Badigeonner les feuilles de pate filo.
- Poser deux feuilles de pâte filo, étaler la farce.
- Recouvrir de pâte filo.
- Faire cuire au four 30 minutes, la pâte doit être bien dorée et croustillante.
