INGREDIENTS 🥒

3L d’eau de source

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 tête d’ail

1 oignon rouge

1 bout de gingembre de 4 cm

200g de chou kale ou épinard

1 branche de céleri

300g de légumes (carottes, poireaux, champignons …)

30g d’algue wakamé (facultatif)

1 botte de coriandre ou persil

Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un faitout faire revenir l’oignon, l’ail et le sel
  2. Ajouter tous les ingrédients. 
  3. Recouvrir d’eau de source.
  4. Faire bouillir et mijoter pendant 1h.
  5. Filtrer le bouillon.