2️⃣0️⃣ Pour environ 20 biscuits
⏲ 15 minutes+cuisson
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INGRÉDIENTS
100 g de farine
75 g de poudre d’amandes ou de noisettes
90 g de cassonade de sucre
8cl d’huile d’olive vierge extra
Une cuillère à soupe de miel
GLAÇAGE :
1 cuillère à café de zeste d’une orange rapée
2 cuillères à café de jus d’orange
100 g de sucre glace un demi blanc d’œuf
Préparation
- Mettre dans un bol la farine la poudre d’amandes et le beurre coupé en morceaux. Pétrissez la pâte jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé.
- Ajouter la cassonade, les épices le zeste et le jus d’orange.
- Rajouter enfin le miel puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Placer la ensuite une heure un réfrigérateur.
- Étaler la pâte sur une épaisseur de quatre à 5 mm puis former des biscuits avec un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Former une nouvelle boule avec les chutes de pâtes pour réaliser d’autres biscuits.
- Placer ensuite au congélateur 10 à 15 minutes et préchauffer le four à 180° Enfourner 10 minutes à 180° puis disposer les biscuits sur une grille. Laisser refroidir Pour préparer le glaçage mélanger 1/2 blanc d’œuf avec le sucre glace et quelques gouttes de citron jusqu’à l’obtention d’un mélange épais.
- Mettre quelques gouttes de colorant alimentaire pour dessiner un nappage selon votre fantaisie.
