4️⃣ 4 personnes
⏲ 30 minutes
———
INGREDIENTS
1 courge butternut
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de mélasse de grenade
2 oignons
1 poireau
60g d’emmental râpé
5 cl d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper le butternut en deux et vider le.
- Badigeonner généreusement d’huile d’olive et de sel.
- Enfourner pour environ 45 minutes : il faut que la peau du butternut soit caramélisée et que la chair soit fondante.
- En parallèle, préparer la farce : émincer oignon et poireaux et presser 1 gousse d’ail. Puis faire revenir le tout dans une poêle bien chaude avec un fond d’huile d’olive : commencer par l’ail, puis l’oignon et saler. Ajouter 1 cas de mélasse de grenade et bien mélanger. Une fois l’oignon bien revenu, ajouter le poireau et le faire revenir : il doit rester croquant. Réserver la farce.
- Creuser le butternut et mélanger la chair creusée avec la poêlée.
- Dans le cœur du butternut disposer généreusement la farce et recouvrir d’emmental râpé.
- Mettre le four en mode « grill » et gratiner le butternut.
- Servir chaud.
