4️⃣ 4 personnes

⏲ 20 minutes 

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INGREDIENTS

2 courgettes rondes jaunes

2 courgettes rondes vertes

1 oignon

½ botte d’aneth

½ botte de persil

6 œufs fermiers

Paprika

Sel et poivre

Huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper en petits dés les courgettes.
  3. Emincer 1 oignon puis le découper en petits cubes.
  4. Dans une poêle allant au four, mettre un peu d’huile d’olive.
  5. Faire revenir l’oignon, saler puis ajouter les courgettes.
  6. Ciseler finement les herbes.
  7. Battre les œufs dans un saladier, ajouter les herbes, saler, poivrer puis ajouter le paprika.
  8. Disposer la préparation sur les courgettes, ajouter 1 grosse tomate coupée en 4.
  9. Laisser cuire 10 minutes.
  10. Mettre au four 10 minutes.
  11. Déguster tiède.