4️⃣ 6 personnes
⏲ 30 minutes
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INGREDIENTS
150g de sucre
150g de beurre
175g de chocolat
5 jaunes d’oeuf
4 blancs d’oeufs
70g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Pour le glaçage :
100g de chocolat
80g de crème fraiche
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C.
- Faire fondre le beurre au bain marie.
- Mélanger au sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Bien séparer les jaunes des blancs d’œuf.
- Ajouter le sucre vanillé et les jaunes d’oeuf.
- Faire fondre le chocolat et mélanger.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure.
- Dans un saladier monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporer les blancs au mélange chocolat en 3 fois en soulevant la pâte.
- Cuire 30 à 35 minutes.
- Pendant ce temps préparer le glaçage en mélangeant à feu doux le chocolat coupé en morceaux et la crème fraîche.
- Napper d’un seul trait le gâteau chaud ou tiède.
- Décorer selon l’inspiration.
