4️⃣ 4 personnes

⏲ 20minutes+cuisson

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INGREDIENT

1 chou romanesco

1 chou-fleur

300g de pommes de terre fermes

2 oignons

3 gousses d’ail

25g d’épices Korma*

1 boite de tomates pelées

Gingembre (2cm)

2 cuillères de sirop d’érable

20cl de crème de coco

25cl de yaourt à la grecque

8cl d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation

  1. Chauffer votre four à 200°C.
  2. Etaler des bouquets de choux fleurs et chou romanesco sur une plaque.
  3. Ajouter de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
  4. Faire cuire environ 20 mn.
  5. Dans une poêle ajouter de l’huile d’olive et faire revenir l’ail, l’oignon puis le sel.
  6. Ajouter le gingembre et les épices korma. Bien mélanger.
  7. Incorporer la crème de coco, le yaourt à la grecque et le sirop d’érable.
  8. Laisser mijoter 15 minutes à couvert.
  9. Faire bouillir 15 minutes les pommes de terre.
  10. Ajouter les choux et les pommes de terre.

    11. Conseils

  11. Epices korma : mélanger 1 cuillère à café de curcuma, cardamome, coriandre, cannelle et cumin