6️⃣ 6 personnes

⏲20minutes de préparation

⏲40 minutes de cuisson

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INGRÉDIENTS

12 tomates cerises confites préparées par vous en été de préférence

200g de pommes grenaille

400g de potimarron

2 oignons rouges

2 betteraves crues

400g de panais

400g de patates douces

8 cuillères d’huile d’’olive et thym pressés

20 billes de Mozzarella

Herbes de Provence

Sel

Poivre

Préparation

  1. Faire chauffer le four à 180 degrés.
  2. Laver tous les légumes à l’eau claire.
  3. Couper le potimarron en tranches sans l’éplucher.
  4. Eplucher et couper en fines lamelles les oignons rouges. 
  5. Éplucher et couper en demi tranches les betteraves .
  6. Eplucher et couper les panais en cubes de taille moyenne.
  7. Éplucher et couper les patates douces en cubes de taille moyenne.
  8. Disposer tous les légumes hors tomates sur une plaque de four après l’avoir recouverte de papier sulfurisé.
  9. Ajouter les herbes de Provence, l’huile d’olive et thym pressés, le sel et poivre.
  10. Laisser cuire environ 35 à 40 minutes.
  11. Disposer sur un plat de service avec des billes de Mozzarella et de l’huile d’olive sans modération.

    12. Conseils

  12. le top gastro : l’huile d’olive et thym pressés