4️⃣ 4 personnes
⏲20mn
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INGRÉDIENTS
10cl de pastis
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de jus d’orange
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
3 cuillères à soupe de cassonade
2 bulbes de fenouil
1 poulet coupé en 8 morceaux ou des hauts de cuisse
4 clémentines non épluchées coupées horizontalement en tranches
1 cuillère à soupe de thym ciselé
Sel et poivre
Persil plat ciselé
PREPARATION
- Dans un saladier disposer le pastis, le jus d’orange et de citron, la moutarde, la cassonade, le thym, le sel et le poivre noir.
- Réserver.
- Dans le liquide réservé, disposer le poulet, le fenouil, les clémentines et le thym.
- Couper le fenouil en 8 morceaux.
- Laisser mariner au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Transférer le poulet côté peau et sa marinade sur une plaque ou un récipient assez grand.
- Ajouter les tranches de clémentines.
- Enfourner environ 45 minutes en arrosant régulièrement.