4️⃣ 4 personnes
⏲ 20 minutes
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INGREDIENTS
250g de carottes râpées
1 poivron grillé
30g de ciboulette
15 olives vertes dénoyautées
5 olives noires
10 tomates cerise
2 petits concombres
1 citron
6 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra « fruité vert »
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Quelques gouttes de Tabasco
Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mettre le poivron à griller pour 20 minutes.
- À la sortie du four, laisser refroidir, épépiner le poivron et le couper en lamelles.
- Pendant ce temps, éplucher les carottes, les laver et les râper finement.
- Presser le jus de citron et verser sur les carottes.
- Ciseler finement la ciboulette.
- Couper en rondelles les olives.
- Couper en 2 les tomates cerise.
- Couper en dés les concombres en ayant pris soin d’ôter le centre.
- Mélanger délicatement les ingrédients et décorer avec les olives noires.
- Vinaigrette : Mélanger le vinaigre balsamique, l’huile d’olive vierge extra « fruité vert », Tabasco (si vous aimez pimenté), le sel et le poivre.
- le top gastro : l’huile d’olive vierge extra « fruité vert »
