4️⃣ 4 personnes

⏲ 35 minutes 

INGREDIENTS

4pavés de saumon avec.

1 pincée de zaatar

1 pincée de sumac

100g de jeunes pousses d’épinards ou de feuilles de bettes

2 cuillères à soupe de crème de sésame

1 gousse d’ail

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 240°C.
  2. Badigeonner le pavé de saumon avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Parsemer-le côté chair avec le zaatar et le sumac.
  3. Faire tomber les épinards ou les bettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Une fois tombés, ajouter les pavés de saumon côté peau faire cuire 2 à 3 minutes.
  4. Préparer la sauce en mélangeant le tahini avec l’ail haché, 45ml d’eau, un filet de jus de citron, du sel et du poivre.
  5. Enfourner le poisson 5 minutes en disposant la sauce entre les filets de saumon.