4️⃣ 4 personnes
⏲ 35 minutes
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INGREDIENTS
4 pavés de saumon avec peau
2 gousses d’ail
½ botte de persil
½ botte de coriandre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Le jus d’un citron
150ml d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
1kg de pommes de terre
Préparation
- Préchauffer votre four à 160°C.
- Mixer les herbes, l’ail, le paprika, le gingembre, le jus de citron, huile d’olive, sel et poivre.
- Badigeonner le pavé de saumon avec cette préparation.
- Couvrir avec un film et laisser mariner au frais pendant 1 heure.
- Disposer les pavés de saumon dans une petite barquette réalisée avec du papier sulfurisé.
- Enfourner le poisson 15 minutes environ.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Eplucher les pommes de terre et avec un emporte-pièce façonner des étoiles.
- Mélanger avec de l’huile d’olive, sel et poivre.
- Enfourner 30 minutes.
- Déguster.
