4️⃣ 4 personnes
⏲ 20 minutes
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INGREDIENTS
250g de lentilles vertes
500ml de bouillon de légumes
1 gousse d’ail
2 carottes
1 branche de céleri
1 oignon
2 cuillères à soupe de pulpe de tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de cumin
½ cuillère à soupe de curcuma
1cuillère à soupe de coriandre moulue
2 feuilles de laurier
Piment de cayenne
Sel et poivre
Préparation
- Couper en petits dés les carottes, le céleri, l’ail et oignon.
- Faire revenir dans l’huile d’olive l’ail, l’oignon puis les carottes et le céleri.
- Ajouter la pulpe de tomates et le concentré de tomates., puis le cumin, le curcuma, la coriandre, le laurier et le piment.
- Verser les lentilles, couvrir 1 fois ½ le volume de bouillon.
- Saler et poivre.
- Cuire 25 minutes feu doux.
