4️⃣ 4 personnes
⏲ 15 minutes + cuisson
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INGREDIENTS
4 cuisses de poulet
2 oignons
1 boite de pulpe de tomates
4 gousses d’ail
150g d’olives vertes
1 citron confit
5 pommes de terre
3 carottes
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de gingembre
4 gousses d’ail
Persil
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
- Ciseler la coriandre.
- Dans un saladier verser les épices.
- Ajouter l’huile d’olive puis les cuisses de poulet.
- Mélanger, filmer et laisser 1h au réfrigérateur.
- Pendant ce temps ciseler les oignons et éplucher les légumes.
- Dans un plat à tajine mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir l’ail et les oignons.
- Ajouter le poulet et couvrir pendant 10 minutes.
- Ajouter la pulpe de tomates et laisser cuire 10 minutes.
- Ajouter les légumes.
- Cuire 45 minutes à 1 heure.
- En fin de cuisson, ajouter les olives vertes et le persil ciselé.