4️⃣ 4 personnes

⏲ 15 minutes + cuisson 

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INGREDIENTS

4 cuisses de poulet

2 oignons

1 boite de pulpe de tomates

4 gousses d’ail

150g d’olives vertes

1 citron confit

5 pommes de terre

3 carottes

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de cumin

1 cuillère à soupe de paprika

1 cuillère à soupe de gingembre

4 gousses d’ail

Persil

Huile d’olive

Sel et poivre

Préparation

  1. Ciseler la coriandre.
  2. Dans un saladier verser les épices.
  3. Ajouter l’huile d’olive puis les cuisses de poulet. 
  4. Mélanger, filmer et laisser 1h au réfrigérateur.
  5. Pendant ce temps ciseler les oignons et éplucher les légumes.
  6. Dans un plat à tajine mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir l’ail et les oignons.
  7. Ajouter le poulet et couvrir pendant 10 minutes.
  8. Ajouter la pulpe de tomates et laisser cuire 10 minutes.
  9. Ajouter les légumes.
  10. Cuire 45 minutes à 1 heure.
  11. En fin de cuisson, ajouter les olives vertes et le persil ciselé.